CARMEN RESTAURANTE
En una hermosa casona íntima, cálida y elegante, Carmen ofrece comida contemporánea con sabores colombianos. El menú está inspirado en ingredientes locales y productos caribeños, donde técnicas modernas y preparaciones creativas dan vida a platos con cangrejo, pargo, langosta, pato y chicharrón.
En Carmen se resalta la devoción, el amor y la atención con que se trabaja cada ingrediente. En cualquiera de sus tres acogedores ambientes, se garantiza una experiencia gastronómica única en la ciudad, acompañada de una propuesta original de cocteles artesanales y una carta de vinos cuidadosamente seleccionados.
LA FAMILIA
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CARMEN ANGEL
Después de graduarse de la Universidad de California en Santa Cruz con una carrera en Economía, Carmen estudió gastronomía en Le Cordon Bleu de San Francisco, siguiendo consejos de su papá. Ella adora el erizo, el sake y las ostras, lleva 8 años viviendo en Colombia con su esposo Rob y su gatica Moshi.
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ROB PEVITTS
Egresado de Le Cordón Bleu academia culinaria en San Francisco, Rob nunca se imaginó viviendo y trabajando en Colombia, pero después de 8 años y 4 restaurantes, nunca se ha arrepentido. Rob vive con su esposa Carmen y gatica Moshi y comparte el amor por las ostras, erizo y sake.
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DIEGO ANGEL
Diego estudió cinema y efectos visuales en Columbia College y The Art Institute en Chicago. Fundó Angel Studios, una empresa especializado en animación 3D que después migro a video juegos. Trabajó extensivamente en Japón con Sony y Nintendo y en sus viajes aprendió el amor por la buena mesa y las diferentes cocinas del mundo.