CARMEN ANGEL
Después de graduarse de la Universidad de California en Santa Cruz con una carrera en Economía, Carmen estudió gastronomía en Le Cordon Bleu de San Francisco, siguiendo consejos de su papá. Ella adora el erizo, sake y las ostras y lleva 8 años viviendo en Colombia con su esposo Rob y gatica Moshi..
ROB PEVITTS
Después de haberse graduado de Berklee College de Música con una especialización en bajo, Rob enfoco sus talentos creativos hacía la cocina e ingresó a estudiar gastronomía en Le Cordon Bleu en San Francisco.
DIEGO ANGEL
Pionero en el campo de animación 3D, Diego tuvo la empresa independiente de video juegos mas grande en los EE.UU., Angel Studios. Tras viajes a Japón y Nueva York, se enamoro del mundo gastronómico y después de volver a Colombia, se unió a su hija y yerno para abrir Carmen Restaurante hace 7 años.
Love is in the details
EL ALMA Y CORAZÓN DE CARMEN ES LA GENTE QUE TRABAJA EN EL RESTAURANTE DIARIAMENTE.
El alma y corazón de Carmen es la gente que trabaja en el restaurante diariamente. Nos sentimos afortunados de tener un equipo de personas que se dedican a trabajar arduamente para que el restaurante mantenga sus altos estándares de calidad y se logre crear una experencia especial y deliciosa para los clientes.
Chef de Cuisine: Jaime Galindo
Sous Chef: Sebastián Gómez & Oscar Galindo
Supervisor de Servicio: Liliana Mesa
Bar Director: Lilibeth Coronado
Admon: Angélica Herrera, Astrid Londoño, Gloria Granados